小黃瓜保存大法

天氣漸熱，總是會想吃一些清涼的料理，冰箱的備用食材也漸漸變得清爽，小黃瓜更是不可或缺的消暑聖品！水分超高的小黃瓜相當容易腐壞，今天點子王就要來教大家如何保存小黃瓜，讓你的小黃瓜可以一直水嫩嫩！

祕訣一：裝袋後冷藏

瓜類的最適保存溫度大約在6-10度之間，而一般冰箱的冷藏通常都介於0-5度，如果直接把小黃瓜放到冰箱裡的話會加速發黑程度，因此建議可以把小黃瓜裝袋後再放到冰箱保存，比較不容易發霉腐爛喔！

裝袋冷藏保存期限：約一週

祕訣二：抹鹽冷凍法

將小黃瓜洗淨後擦乾，撒上鹽巴並塗抹均勻，這麼做會讓小黃瓜內多出的水份逼出來，把釋出的水份擦乾後放入保鮮袋冷凍，只要在料理前放置冷藏解凍，就可以保持小黃瓜的脆度囉！

冷凍保存期限：約半年，料理方式建議做成湯品或是醃醬

 

知道怎麼保存小黃瓜後，點子王跟大家推薦這道食譜，下次買了小黃瓜可以來做做看喔！