Ajdova rižota z lisičkami in praženimi lešniki
-
čas kuhanja
min -
zahtevnost
-
čas priprave
min -
služi
osebe
- olivno olje
- 1 šalotka
- 200 g ajdove kaše
- svež timijan
- 100 g svežih lisičk
- 50 g lešnikov
- 50 g masla
- 2 Knorr zelenjavni kocki
- 1 Šalotko drobno sesekljamo in jo popražimo na olivnem olju. Med tem časom zavremo približno liter vode in ji dodamo dve Knorr zelenjavni kocki.
- 2 Ko šalotka postekleni, dodamo dobro osušene lisičke in natrgan timijan. Posodo pokrijemo in vse skupaj dušimo približno 3 minute. Nato dodamo ajdovo kašo in z zajemalko počasi zalivamo kašo z zelenjavno osnovo. Zalivamo tako dolgo, dokler ni kaša kuhana “al dente “.
- 3 Kozico odstavimo in dodamo maslo. Dobro premešamo in pokrijemo s pokrovko za približno 3 minute. V tem času v suhi ponvi na hitro popražimo lešnike, jih olupimo in grobo nasekljamo. Lešnike posujemo po kuhani “rižoti” in pripravljeno jed serviramo.