Ajdova rižota z lisičkami in praženimi lešniki

Name: Ajdova rižota z lisičkami in praženimi lešniki
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: evropski
Ingredients: olivno olje; 1 šalotka; 200 g ajdove kaše; svež timijan; 100 g svežih lisičk; 50 g lešnikov; 50 g masla; 2 Knorr zelenjavni kocki

Recept pripravila Špela Golob

50 mins

čas kuhanja
povprečen

zahtevnost
10 mins

čas priprave
2 osebe

služi

Sestavine

olivno olje
1 šalotka
200 g ajdove kaše
svež timijan
100 g svežih lisičk
50 g lešnikov
50 g masla
2 Knorr zelenjavni kocki

Navodila za kuhanje

Šalotko drobno sesekljamo in jo popražimo na olivnem olju. Med tem časom zavremo približno liter vode in ji dodamo dve Knorr zelenjavni kocki.
Ko šalotka postekleni, dodamo dobro osušene lisičke in natrgan timijan. Posodo pokrijemo in vse skupaj dušimo približno 3 minute. Nato dodamo ajdovo kašo in z zajemalko počasi zalivamo kašo z zelenjavno osnovo. Zalivamo tako dolgo, dokler ni kaša kuhana “al dente “.
Kozico odstavimo in dodamo maslo. Dobro premešamo in pokrijemo s pokrovko za približno 3 minute. V tem času v suhi ponvi na hitro popražimo lešnike, jih olupimo in grobo nasekljamo. Lešnike posujemo po kuhani “rižoti” in pripravljeno jed serviramo.