Klimatvänlig Risotto

Svamprisotto

  • Vegetarian
Svamp och lök ger en välsmakande rätt samtidigt som riset bidrar med härlig fyllighet.

  • 20 minuter

    Tillagningstid

  • Medelsvårt

    Svårighetsgrad

  • 10 minuter

    Förberedelsetid

  • 4 Personer

    Portioner

Ingredienser

  • 40 smör
  • 1 lök, hackad
  • 1 klyfta vitlök, finhackad
  • 250 g hackade champinjoner
  • 300 g risottoris
  • 2 Knorr grönsaksbuljongtärningar
  • 1 liter vatten
  • 40 g färskriven parmesan
  • malen svartpeppar
  • Färskhackad persilja

Matlagningsmetoder

  1. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt 2 tärningar Knorr Grönsaksbuljong (om du använder buljong).

  2. Smält smör eller margarin i en stor stekpanna. Tillsätt lök och vitlök och fräs allt i 5 minuter tills löken är mjuk.

  3. Tillsätt de hackade champinjonerna och fräs försiktigt i 3–4 minuter tills svampen är mjuk.

  4. Tillsätt riset i stekpannan under omrörning.

  5. Tillsätt ca 5 dl hälften av buljongen och fortsätt röra tills riset har absorberat vätskan. Fortsätt att tillsätta resten av buljongen under konstant omrörning. Alternativt rör du ner vattnet och tillsätter fonden.

  6. Rör ner parmesan och persilja i rätten och smaka av. Lägg ett lock på kastrullen, vänta i 2 minuter och servera sedan risotton.

Näringsvärden

  1. Amount per Serving
Title Amount per Serving
Energy (kcal) 701.84 kcal
Protein (g) 12.08 g
Sugar (g) 2.5 g
Fat (g) 44.52 g
Fibre (g) 1.57 g

Relaterade recept

Upptäck våra recept