STILREN PUMPASOPPA

Name: STILREN PUMPASOPPA
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanskt
Ingredients: ca 1 kg pumpatärningar; 1 msk vegetabilisk olja; 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 1/2 tsk timjan; 2 lagerblad; 1/2 tsk malen muskotnöt; 1 tsk malen kryddpeppar; salt; 2 st Knorr buljongtärningar (hönsbuljong); 1 liter vatten; 2-2,5 dl Milda mat grädde; 1 dl gräddfil / Creme fraiche till servering

Vegetarian

Vegetariska med Knorr ger dig en fräsch, stilren pumpasoppa som gör både vuxna och barn glada.

20 MINS

Cooking Time
Lätt

Difficulty
10 MINS

Prep Time
4 People

Serves

Share this product

ca 1 kg pumpatärningar
1 msk vegetabilisk olja
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1/2 tsk timjan
2 lagerblad
1/2 tsk malen muskotnöt
1 tsk malen kryddpeppar
salt
2 st Knorr buljongtärningar (hönsbuljong)
1 liter vatten
2-2,5 dl Milda mat grädde
1 dl gräddfil / Creme fraiche till servering

Dela pumpan och ta ur alla frön, men spara dem (se tips nedan). Skär pumpan i grova bitar. Skala och hacka löken och vitlöken.
Häll olja i en tjockbottnad kastrull eller gryta och fräs lök och vitlök tills de är mjuka. Salta, peppra och tillsätt timjan, lagerblad, muskotnöt och kryddpeppar. Fräs i ca 1 minut under omrörning.
Häll på vatten och 2 st Knorr hönsbuljong, lägg i pumpabitarna och låt sjuda i ca 15 minuter eller tills pumpabitarna är mjuka.
Ta upp lagerbladen och mixa sedan soppan slät med hjälp av en stavmixer.
Sätt soppan på plattan igen och häll i Milda Mat. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med en klick creme fraiche och rostade pumpafrön.