Skip to:

STILREN PUMPASOPPA
- Vegetarian
-
20 minuter
Tillagningstid
-
Lätt
Svårighetsgrad
-
10 minuter
Förberedelsetid
-
4 Personer
Portioner
Ingredienser
- ca 1 kg pumpatärningar
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1/2 tsk timjan
- 2 lagerblad
- 1/2 tsk malen muskotnöt
- 1 tsk malen kryddpeppar
- Salt
- 2 st Knorr grönsaksbuljongtärningar
- 1 liter vatten
- 2-2,5 dl grädde
- 1 dl gräddfil / Creme fraiche till servering
Matlagningsmetoder
-
Dela pumpan och ta ur alla frön, men spara dem (se tips nedan). Skär pumpan i grova bitar. Skala och hacka löken och vitlöken.
-
Häll olja i en tjockbottnad kastrull eller gryta och fräs lök och vitlök tills de är mjuka. Salta, peppra och tillsätt timjan, lagerblad, muskotnöt och kryddpeppar. Fräs i ca 1 minut under omrörning.
-
Häll på vatten och 2 st Knorr hönsbuljong, lägg i pumpabitarna och låt sjuda i ca 15 minuter eller tills pumpabitarna är mjuka.
-
Ta upp lagerbladen och mixa sedan soppan slät med hjälp av en stavmixer.
-
Sätt soppan på plattan igen och häll i Milda Mat. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med en klick creme fraiche och rostade pumpafrön.
Näringsvärden
- Amount per Serving
Title | Amount per Serving |
---|---|
Energy (kcal) | 250.69 kcal |
Protein (g) | 4.48 g |
Sugar (g) | 10.1 g |
Fat (g) | 17.96 g |
Fibre (g) | 1.9 g |