STILREN PUMPASOPPA

STILREN PUMPASOPPA

  • Vegetarian
Vegetariskt med Knorr ger dig en fräsch, stilren pumpasoppa som gör både vuxna och barn glada.
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • Lätt

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • ca 1 kg pumpatärningar
  • 1 msk vegetabilisk olja
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1/2 tsk timjan
  • 2 lagerblad
  • 1/2 tsk malen muskotnöt
  • 1 tsk malen kryddpeppar
  • Salt
  • 2 st Knorr grönsaksbuljongtärningar
  • 1 liter vatten
  • 2-2,5 dl grädde
  • 1 dl gräddfil / Creme fraiche till servering

  1. Dela pumpan och ta ur alla frön, men spara dem (se tips nedan). Skär pumpan i grova bitar. Skala och hacka löken och vitlöken.

  2. Häll olja i en tjockbottnad kastrull eller gryta och fräs lök och vitlök tills de är mjuka. Salta, peppra och tillsätt timjan, lagerblad, muskotnöt och kryddpeppar. Fräs i ca 1 minut under omrörning.

  3. Häll på vatten och 2 st Knorr hönsbuljong, lägg i pumpabitarna och låt sjuda i ca 15 minuter eller tills pumpabitarna är mjuka.

  4. Ta upp lagerbladen och mixa sedan soppan slät med hjälp av en stavmixer.

  5. Sätt soppan på plattan igen och häll i Milda Mat. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med en klick creme fraiche och rostade pumpafrön.

  1. Amount per Serving
Title Amount per Serving
Energy (kcal) 250.686 kcal
Protein (g) 4.476 g
Sugar (g) 10.097 g
Fat (g) 17.963 g
Fibre (g) 1.896 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Hacka i valnötter, pistagenötter eller mandlar för en mer crunchy sallad.

Relaterade recept