Risotto med karljohansvamp

Risotto med karljohanssvamp

Krämig risotto med karljohanssvamp.
  • 30 MINS

    Cooking Time

  • Lätt

    Difficulty

  • 5 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 320 gram risottoris
  • 400 gram karljohanssvamp, skivad
  • 800 ml varmt vatten
  • 2 st Knorr grönsaksbuljongtärningar eller svampbuljongtärningar
  • 1/2 hackad lök
  • 15 gram smör
  • 30 ml olivolja
  • 30 ml hackad persilja
  • 2 msk riven parmesan (fettfri - valfritt)

  1. Häll det varma vattnet och Knorr Grönsakstärningar i en kastrull och koka upp, sänk värmen och håll det varmt men låt det inte koka.

  2. Värm smöret i en tjockbottnad kastrull, bryn svampen på alla sidor och krydda med salt och svartpeppar. Låt den bli gyllenbrun och lyft sedan ut den ur pannan.

  3. Tillsätt olivoljan i stekpannan och värm upp. Tillsätt sedan löken och låt sjuda tills den är mjuk.

  4. Tillsätt riset och stek det i 2–3 minuter tills det börjar fräsa lite.

  5. Tillsätt försiktigt Knorrbuljongen 1 slev i taget och rör om i riset. Tillsätt inte mer buljong förrän den föregående sleven med buljong har absorberats.

  6. Gör detta tills riset är kokt (det ska vara mjukt men inte grötigt).

  7. Rör ner svampen och garnera med hackad persilja och riven parmesan.

  1. Amount per Serving
Title Amount per Serving
Energy (kcal) 391.039 kcal
Protein (g) 6.776 g
Sugar (g) 0.69 g
Fat (g) 11.753 g
Fibre (g) 0.669 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Hacka i valnötter, pistagenötter eller mandlar för en mer crunchy sallad.

Relaterade recept