Mexican Fiesta Veggie Soup

Mexikansk vegetarisk soppa med nachochips

  • Vegetarian
Denna kryddstarka soppa med chipotle, majs och röd paprika är en favorit i det mexikanska köket – servera med riven ost för extra njutning!

  • 15 MINS

    Cooking Time

  • Lätt

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

Ingredienser

  • 1 röd lök
  • 1 röd paprika
  • 400 g krossade burktomater
  • 1 msk chipotle- chilisås
  • 1 Knorr grönsaksbuljongtärning
  • 100 g fryst sockermajs
  • 40 g lättsaltade tortillachips
  • 1 burk konserverade kidneybönor (ca 230 gram avrunnen vikt)

  1. Hacka löken och tärna paprikan.

  2. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs löken tills den är mjuk i ca 1-2 minuter. Tillsätt paprikan och stek ytterligare någon minut.

  3. Rör sedan ned krossade tomater, chipotlesås, buljong och majs. Låt sjuda i 12-15 minuter.

  4. Servera soppan i skålar toppade med nachochips och gärna med riven ost och avokado.

  1. Amount per Serving
Title Amount per Serving
Energy (kcal) 169.99 kcal
Protein (g) 6.87 g
Sugar (g) 8.28 g
Fat (g) 3.27 g
Fibre (g) 6.39 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Hacka i valnötter, pistagenötter eller mandlar för en mer crunchy sallad.

Se mer

Relaterade recept

  • Klimatvänlig Chili Sin Carne 25 MINS recipe

    Chili Sin Carne

    • CookingTime20 MINS

    • Difficulty Lätt

    • PreparationTime5 MINS

    • Servings 4

      people

  • Klimatvänlig Lasagne 18 MINS recipe

    Lasagne

    • CookingTime3 MINS

    • Difficulty Medelsvårt

    • PreparationTime15 MINS

    • Servings 4

      people

  • Smakrik Hummus 20 MINS recipe

    Smakrik Hummus

    • CookingTime15 MINS

    • Difficulty Lätt

    • PreparationTime5 MINS

    • Servings 4

      people

Upptäck mer