Klimatvänlig Lasagne

Vegetarian

Här är vårt förslag på en klimatvänlig version av favoritklassikern lasagne. Vi har ersatt nötfärs med linser, vilket gör det här receptet perfekt för dig som vill minska din klimatpåverkan men fortfarande kunna avnjuta en läcker lasagne. Knorrs lasagne är perfekt att komplettera med lokalodlade grönsaker i säsong som du kanske har liggande i grönsakslådan. På så sätt kan du samtidigt undvika matspill.

3 MINS

Cooking Time
Medelsvårt

Difficulty
15 MINS

Prep Time
4 People

Serves

Share this product

1 förpackning Knorr Lasagne Dinnerkit Knorr Lasagne
250 gram torkade röda linser, blötlagda. Om du inte önskar en helt köttfri lasagne kan du byta ut hälften av de röda linserna mot 200 g nötfärs.
1 lök, finhackad
3 nävar hackade, eller rivna färska blandade grönsaker, t.ex. morötter, champinjoner, zucchini eller vad du har i grönsakslådan.
1 påse riven mozzarella (ca 150 g)
2 msk olivolja
3 dl mjölk
6 dl kallt vatten
Tillbehör: Sallad på hackad grönkål med rostade pumpakärnor och vinägrett

Sätt ugnen på 180 °C varmluft.
Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och fräs den hackade löken.
Tillsätt grönsaker, röda linser, Knorr lasagnesås mix, mjölk och vatten. Rör om ordentligt och låt såsen sjuda i ca 5 minuter tills linserna är mjuka.
Smörj en ugnsfast form med olja och häll först ner lite av såsen i formen. Bred ut såsen så att den täcker botten och lägg därefter på ett lager lasagneplattor. Varva sedan resten av såsen och lasagneplattorna på samma sätt.
Avsluta med ett såslager som du toppar med riven mozzarella.
Gratinera lasagnen i ugnen i 25–30 minuter. Låt lasagnen vila i 5 minuter före servering.
Tillbehör: Hacka grönkålen och lägg den i en stor skål. Toppa med rostade pumpakärnor och vinägrett.