Gul gazpacho med basilika och örtkrutonger

  • Vegetarian
Gul gazpacho med basilika och örtkrutonger
  • 10 MINS

    Cooking Time

  • Lätt

    Difficulty

  • 5 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 1 kg gul tomat skuret i bitar
  • 1 schalottenlök skalad och skivad
  • 2 st urkärnade färsk chili gul
  • 1 gul paprika i mindre bitar
  • 1 gurka skalad och delad i mindre bitar
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 Knorr grönsaksbuljongtärningar
  • 3 msk vitvinsvinäger
  • 1 dl olivolja
  • 1 krm malen svartpeppar

Örtkrutonger:

  • 2 skivor surdegsbröd
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 kruka timjan hackad
  • salt

  1. Mixa alla ingredienser till gazpachon. Smaka av med Knorr grönsaksbuljong, peppar och vinäger.

  2. Servera soppan i glas med isbitar, toppa med krutonger.

  3. Plocka brödet i mindre bitar, vänd med olja, örter, salt och peppar. Torka
i 200° varm ugn ca 15 minuter.

  1. Amount per Serving
Title Amount per Serving
Energy (kcal) 388.032 kcal
Protein (g) 6.022 g
Sugar (g) 11.907 g
Fat (g) 31.088 g
Fibre (g) 3.133 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Hacka i valnötter, pistagenötter eller mandlar för en mer crunchy sallad.

Relaterade recept