Grekisk pastasallad

Grekisk pastasallad gjord på risoni

  • Vegetarian
Pastasallad är en enkel rätt som går snabbt att tillaga. En perfekt rätt för picknicken! Istället för klassisk pasta har vi i det här receptet valt Risoni.

  • 25 minuter

    Tillagningstid

  • Lätt

    Svårighetsgrad

  • 3 minuter

    Förberedelsetid

  • 2 Personer

    Portioner

Ingredienser

  • 1 msk smör
  • 2 dl risoni
  • 1 Knorr kycklingbuljongtärning
  • 5 dl vatten
  • 300 g färsk broccoli i små buketter
  • 100 g fetaost
  • 200 g camparitomater
  • 1 näve färsk mynta
  • 4 msk vegetabilisk olja
  • 4 msk hackade mandlar

Matlagningsmetoder

  1. Smält smöret i en kastrull. Rör i Risoni pastan och stek en kort stund tills kornen blir lätt gyllene. Till sedan vattnet och Knorr Kycklingbuljongkub, rör om och täck sedan med lock och koka på svag värme i 15-20 minuter. Tillsätt broccolin när det återstår 3 minuter.

  2. Förbered resten under tiden pastan kokar. Halvera tomaterna och hacka myntan grovt. Smula ner fetaosten i en liten skål och blanda samman med tomaterna och myntan.

  3. Värm oljan i en stekpamma och rosta mandlarna i ca 1 minut tills det är lätt rostade.

  4. När allt vatten har absorberat från pastan är den klar. Blanda med grönsaksröran och toppa med de rostade mandlarna.

Näringsvärden

  1. Amount per Serving
Title Amount per Serving
Energy (kcal) 936.4 kcal
Protein (g) 27.46 g
Sugar (g) 7.44 g
Fat (g) 52.72 g
Fibre (g) 9.06 g

Relaterade recept

Upptäck våra recept