Klimatvänlig Blomkålsbowl

Blomkålsbowl

  • Vegetarian
Här är vårt fräscha alternativ till en klassisk pyttipanna.
  • 25 MINS

    Cooking Time

  • Lätt

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 1 klyfta vitlök
  • 400 g (1 burk) konserverade kikärtor, avrunna
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk malen gurkmeja
  • Knorr aromatkrydda
  • 1 stort huvud blomkål (skuret i bitar)
  • 1 msk olivolja
  • 250 g spenat (sköljd och klar att använda
  • en näve tranbär
  • 80 g fetaost
  • 225 g valnötter

Tahinidressing

  • 1 msk tahini pasta
  • 1 msk naturell yoghurt
  • Färskpressad saft från 1/2 citron
  • 1 tsk honung
  • 2 msk vatten
  • 2 msk olivolja

  1. Sätt ugnen på 190 °C.

  2. Blanda vitlök, kikärtor, peppar, aromat, kanel och gurkmeja i en skål. Tillsätt blomkål och lite olivolja.

  3. Fördela blandningen i en bakplåtspappersklädd långpanna som du ställer in i den förvärmda ugnen.

  4. Ugnsstek i 10 minuter, men titta till blomkålen då och då så att den inte får för mycket färg.

  5. Gör tahinidressingen genom att blanda tahini med yoghurt, citronsaft, honung, vatten och olivolja.

  6. Lägg spenat, blomkål och kikärtor i en skål, toppa med tranbär, smulad fetaost och rostade valnötter. Ringla över dressingen

  1. Amount per Serving
Title Amount per Serving
Energy (kcal) 458.817 kcal
Protein (g) 14.981 g
Sugar (g) 7.985 g
Fat (g) 35.452 g
Fibre (g) 9.127 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Hacka i valnötter, pistagenötter eller mandlar för en mer crunchy sallad.

Relaterade recept