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Risotto de Cogumelos
A tradicional textura de um cremoso risotto, com
a excelência do sabor a cogumelos, realçada
pelo novo Caldo de Cogumelos Knorr.
a excelência do sabor a cogumelos, realçada
pelo novo Caldo de Cogumelos Knorr.
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25 MINS
Cooking Time
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dificuldade média
Difficulty
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10 MINS
Prep Time
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4 People
Serves
Ingredientes
- 2 cubos de caldo de cogumelo
- 1 de água
- 3 dentes de alho
- 300 mix de cogumelos
- q.b azeite
- 50 de manteiga
- 1 cebola picada
- 240 de arroz de risotto
- 1 copo vinho branco
- q.b queijo parmesão ralado
Métodos de cozimento
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Preparar o caldo de cogumelos Knorr, diluindo 1 cubo e meio na água a ferver.
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Refogar em azeite o alho laminado, saltear os cogumelos e reservar.
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Aquecer azeite, refogar a cebola e, quando loura, adicionar o arroz de risotto, mexendo até estar quente e brilhante.
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Verter rapidamente o vinho branco e, quando evaporado, adicionar 1/3 do caldo, mexendo até estar seco. Repetir a operação mais duas vezes, adicionar os cogumelos salteados e o suco resultante e mexer até o arroz estar cozido.
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Retirar do lume, adicionar o meio cubo de Knorr Caldo de Cogumelos juntamente com a manteiga e o queijo parmesão ralado. Envolver até tudo homogéneo.
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Servir polvilhado com queijo parmesão
