Risotto de Cogumelos

Preparar o caldo de cogumelos Knorr, diluindo 1 cubo e meio na água a ferver.

Refogar em azeite o alho laminado, saltear os cogumelos e reservar.

Aquecer azeite, refogar a cebola e, quando loura, adicionar o arroz de risotto, mexendo até estar quente e brilhante.

Verter rapidamente o vinho branco e, quando evaporado, adicionar 1/3 do caldo, mexendo até estar seco. Repetir a operação mais duas vezes, adicionar os cogumelos salteados e o suco resultante e mexer até o arroz estar cozido.

Retirar do lume, adicionar o meio cubo de Knorr Caldo de Cogumelos juntamente com a manteiga e o queijo parmesão ralado. Envolver até tudo homogéneo.

Servir polvilhado com queijo parmesão