Risotto de Cogumelos

Risotto de Cogumelos

A tradicional textura de um cremoso risotto, com\r\na excelência do sabor a cogumelos, realçada\r\npelo novo Caldo de Cogumelos Knorr.
	    
  • 25 MINS

    Cooking Time

  • dificuldade média

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 2 cubos de caldo de cogumelo
  • 1 de água
  • 3 dentes de alho
  • 300 mix de cogumelos
  • q.b azeite
  • 50 de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 240 de arroz de risotto
  • 1 copo vinho branco
  • q.b queijo parmesão ralado

  1. Preparar o caldo de cogumelos Knorr, diluindo 1 cubo e meio na água a ferver.

  2. Refogar em azeite o alho laminado, saltear os cogumelos e reservar.

  3. Aquecer azeite, refogar a cebola e, quando loura, adicionar o arroz de risotto, mexendo até estar quente e brilhante.

  4. Verter rapidamente o vinho branco e, quando evaporado, adicionar 1/3 do caldo, mexendo até estar seco. Repetir a operação mais duas vezes, adicionar os cogumelos salteados e o suco resultante e mexer até o arroz estar cozido.

  5. Retirar do lume, adicionar o meio cubo de Knorr Caldo de Cogumelos juntamente com a manteiga e o queijo parmesão ralado. Envolver até tudo homogéneo.

  6. Servir polvilhado com queijo parmesão

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Pequenos truques que fazem diferença

	    

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