Risotto de Cogumelos

Name: Risotto de Cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cubos de caldo de cogumelo; 1 de água; 3 dentes de alho; 300 mix de cogumelos; q.b azeite; 50 de manteiga; 1 cebola picada; 240 de arroz de risotto; 1 copo vinho branco; q.b queijo parmesão ralado

A tradicional textura de um cremoso risotto, com\r\na excelência do sabor a cogumelos, realçada\r\npelo novo Caldo de Cogumelos Knorr.

25 MINS

Cooking Time
dificuldade média

Difficulty
10 MINS

Prep Time
4 People

Serves

2 cubos de caldo de cogumelo
1 de água
3 dentes de alho
300 mix de cogumelos
q.b azeite
50 de manteiga
1 cebola picada
240 de arroz de risotto
1 copo vinho branco
q.b queijo parmesão ralado

Preparar o caldo de cogumelos Knorr, diluindo 1 cubo e meio na água a ferver.
Refogar em azeite o alho laminado, saltear os cogumelos e reservar.
Aquecer azeite, refogar a cebola e, quando loura, adicionar o arroz de risotto, mexendo até estar quente e brilhante.
Verter rapidamente o vinho branco e, quando evaporado, adicionar 1/3 do caldo, mexendo até estar seco. Repetir a operação mais duas vezes, adicionar os cogumelos salteados e o suco resultante e mexer até o arroz estar cozido.
Retirar do lume, adicionar o meio cubo de Knorr Caldo de Cogumelos juntamente com a manteiga e o queijo parmesão ralado. Envolver até tudo homogéneo.
Servir polvilhado com queijo parmesão