金不換肉鬆炒豆角

金不換肉鬆炒豆角

金不換的獨特香氣除可炒菜外，亦可與檸檬搞碎作為沙律之醬汁，用途廣泛。

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 70 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 金不換 15克
  • 豆角 250克
  • 指天椒 適量
  • 免治豬肉 50克
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
  • 魚露 1/2茶匙
  • 醃料
  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
  • 麻油 1茶匙

  1. 豆角洗淨切粒，指天椒洗淨切圈，金不換淨葉。

  2. 免治豬肉先用醃料醃1小時，再炒香撈起備用。

  3. 燒熱油，將豆角炒至軟身，免治豬肉回鑊，下指天椒及調味料炒勻，最後下金不換炒至軟身，即可上碟。

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