黃金翡翠炒年糕

Name: 黃金翡翠炒年糕
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: 中國
Ingredients: 上海水浸年糕 約8-10條(洗淨，切片); 蝦干 6-8隻(浸軟，洗淨); 咸蛋黃 (蒸15分鐘至熟，切粒); 豬肉絲 適量(用家樂牌鮮露及粟粉略醃); 雪菜 適量(洗淨，切粒); 毛豆 適量(去縠，洗淨，飛水); 冬菇 約3隻(浸軟，洗淨，切絲); 調味; 家樂牌鮮露 適量; 家樂牌純鮮雞粉 2/3茶匙; 胡椒粉 少許

炒年糕要大火快炒，炒得太久會沾在一起不好吃，影響口感及味道。