鮑魚菇炒豆苗

鮑魚菇炒豆苗

如果想要令豆苗色澤翠綠、口感嫩滑,可以在炒菜時多放點油,快手炒,烹調的時間亦不宜太過長。
  • 10 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 10 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 豆苗 300克 (約半斤)
  • 鮑魚菇 150克
  • 薑 20克, 切片
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞粉 3/4匙
  • 中式料酒 1湯匙
  • 糖 1/4茶匙

  1. 鑊內加入少許油,以大火加熱。放入鮑魚菇炒至邊緣微焦。以1/4羹家樂牌純鮮雞粉調味,炒勻,離鑊備用。

  2. 在鑊內加入少許油,以中高火加熱,放入薑片炒香約15秒。放入豆苗炒至顏色翠綠。

  3. 當豆苗炒軟,加入1/2羹家樂牌純鮮雞粉,炒勻。

  4. 將鮑魚菇放入,最後加入中式料酒及糖,炒勻後即成。

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