香煎三文魚配露荀

香煎三文魚配露荀

三文魚醃極都仲食到雪味? 仔仔囡囡都唔食?\r\n揭開祕密配方:用家樂牌純鮮雞粉醃魚,無味精*之餘,仲為煮食「家」點心意!
  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 1 人份

    人數 

材料:

  • 三文魚1件
  • 蘆荀 100 克
  • 蒜頭 1粒 切碎
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 檸檬1/4個
  • 油 少許

醃料:

  • 家樂牌純鮮雞粉 少許
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 檸檬汁少許

  1. 按照個人喜好的份量,以少許雞粉、鹽、黑胡椒碎、檸檬汁醃約 15分鐘。 **煎三文魚小貼士: 醃肉時加入家樂牌純鮮雞粉,就可以簡單有效地辟走三文魚的雪味,仲要係無添加味精*,食得放心~

  2. 煲滾一煲水,落少許鹽,放蘆荀灼2分鐘,過冷河備用。

  3. 燒熱平底鑊,落少許橄欖油。

  4. 油熱後,轉至中火,魚皮向下放入三文魚,用手或鑊鏟輕壓魚肉,確保三文魚平均受熱。

  5. 當魚皮兩側的魚肉一半已煎到變成熟透的淡粉紅色,便翻轉煎另一面。然後熟透便成。

  6. 燒熱另一隻平底鑊,落少許橄欖油,把蒜蓉略炒香,放進蘆荀炒大慨1分鐘,然後落少許黑胡椒同鹽調味。

  7. 然後上碟,把三文魚放上蘆荀,擠少許檸檬汁,灑上少許胡淑同鹽,也可加入蕃茄仔同檸檬伴碟即成。

  8. 入廚小貼士: 如果用冰鮮三文魚,洗淨及吸乾水後,加入家樂牌雞粉就可以簡單有效地辟走雪味,同時帶出食材本身的鮮甜味。 拌炒蘆荀時,也可以加入雞粉令菜更惹味,將味道升級!

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