西檸汁煎豬扒

Name: 西檸汁煎豬扒
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: 中國
Ingredients: 梅頭豬扒2塊 (盡量薄一點，煎時比較快熟）; 調味; 水1/3杯; 檸檬汁3湯匙; 蜜糖1湯匙; 鹽1/3茶匙; 吉士粉2茶匙; 粟粉1茶匙; 醃料; 家樂牌純鮮雞汁 3茶匙; 薑汁2茶匙; 胡椒粉1/2茶匙

豬扒如用豉油醃會比較容易焦燶及顏色較深，所以用鮮味雞汁就最好，而且宜用小火慢煎防焦燶而未熟透。西檸汁宜先試味及調整後才下鑊。