蜜餞芝麻金蠔

蜜餞芝麻金蠔

新年意頭菜式

  • 30 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 金蠔 約8隻
  • 薑（切片） 5片
  • 蔥（切花） 適量
  • 蒜頭（磨泥） 2茶匙
  • 蜜糖 3湯匙
  • 芝麻 適量

醃料

  • 家樂牌雞粉 1茶匙
  • 水 1湯匙

  1. 金蠔洗淨抹乾水份，加醃料醃10分鐘，醃好後用廚紙抹乾

  2. 熱鍋下油煎香金蠔，兩邊煎至金黃後夾起備用

  3. 熱鍋爆香薑片、蒜泥及蔥花，再將金蠔回鑊，例入蜜糖不停兜炒，使糖漿完全包裹蠔身

  4. 最後灑芝麻即成

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