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蕃茄魚滑炒椰菜花
炒椰菜花前可先灼至八成熟，可令椰菜花較易軟身及更入味。
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20 分鐘
烹煮時間
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簡單
Difficulty
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45 分鐘
準備時間
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4 人份
人數
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材料洗淨後椰菜花切開，蕃茄切角，芫茜切碎，檸檬葉切幼絲，蔥切段。
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鯪魚肉與芫茜碎、檸檬葉絲及醃料攪勻，撻至起膠，再用慢火煎至兩面金黃，切片備用，椰菜花灼至八成熟備用。
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燒熱油，爆香蔥段，下蕃茄炒至軟身，加入椰菜花、調味料及適量水炒勻後略煮一會，最後下鯪魚肉，埋薄芡即成。
