濃湯鹹菜炆豬肚

濃湯鹹菜炆豬肚

假如選用高速煲，時間會較短！先大火煮滾後轉細火鎖上煲蓋炆煮30-45分鐘，最後加入唐芹及芫茜略滾便可。

  • 180 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 25 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 急凍豬肚 600克
  • 鹹菜 250克
  • 枝竹 200克
  • 白胡椒碎 8克
  • 唐芹 適量
  • 芫茜 適量
  • 汁料
  • 家樂牌濃湯寶(豬骨濃湯) 1粒
  • 水 2000毫升
  • 家樂牌鷹粟粉（埋芡用）

  1. 先把豬肚解凍洗淨切件，鹹菜切條浸開水20分鐘。

  2. 把豬肚、鹹菜及支竹一同出水，備用。

  3. 燒熱鑊，白鑊炒香白胡椒碎，加入汁料、豬肚、鹹菜及支竹一同用大火煮滾後轉細火蓋上蓋炆煮1.5-2小時，關火焗30分鐘，最後加入唐芹及芫茜略煮滾便可上碟。

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