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木耳豬柳炒三絲
先用雞粉將粟米仔及木耳烚過，可去除粟米仔的草青味及木耳的泥味，其餘蔬菜則要快手兜炒以保持爽甜口感。
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30 分鐘
烹煮時間
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簡單
Difficulty
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30 分鐘
準備時間
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4 人份
人數
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豬柳切條，加醃料同醃10分鐘；木耳浸軟切絲；青椒、粟米仔及紅蘿蔔切條；蒜頭剁蓉。
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燒500毫升滾水下調味料(一)先將粟米仔烚2分鐘，隔起，再落木耳絲烚5分鐘至入味，隔起。
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燒熱油加豬柳及蒜蓉炒熟，盛起，再落少許油將紅蘿蔔等蔬菜炒香，肉絲回鑊加調味料(二) 炒透，上碟。
