Vegan Πένες Φούρνου

Λαχταριστές πένες στον φούρνο σε μια vegan παραλλαγή.
	    
                 
  • 25 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 25 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 350 γρ. πένες
  • 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 500 γρ. κινέζικο λάχανο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 150 γρ. τοματίνια
  • 30 γρ. μαργαρίνη
  • 30 γρ. αλεύρι
  • 300 γρ. γάλα αμυγδάλου

  1. Μαγειρεύουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες πάνω στο πακέτο.

  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε το κινέζικο λάχανο και το κόβουμε σε λωρίδες. Πλένουμε τα τοματίνια και τα κόβουμε στη μέση.

  3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το λάχανο σε καυτό λάδι και τα αφήνουμε στην άκρη. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι. Ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου, 200 ml νερό, το τεμάχιο Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών και ανακατεύουμε.

  4. Σε ένα ταψί απλώνουμε τις πένες και τις ανακατεύουμε με το κρεμμύδι και το κινέζικο λάχανο. Προσθέτουμε από πάνω τα τοματίνια και έπειτα τη σως που φτιάξαμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C (στον αέρα στους 180° C) για περίπου 25'.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία