Σάντουιτς sando με σάλτσα ντομάτας και αυγό

Γρήγορο, εύκολο, πεντανόστιμο ιαπωνικό σάντουιτς ή αλλιώς Sandwich sando με σάλτσα ντομάτας και αυγό. Ένα σούπερ σπέσιαλ από τον σεφ Γιώργο Τσούλη.

20 Λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος
Εύκολη

Δυσκολία
5 Λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας
4 Άτομα

Μερίδες

ομαδοποίηση

400 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
5 αυγά, medium
6 φέτες ψωμιού, τύπου μπριος
2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 Knorr Κύβους Κότας Χωρίς Αλάτι
½ κ.γ. ρίγανη, ξερή
½ κ.γ. βασιλικό, ξερό
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα λίγο λάδι, τα ντοματίνια, το φρέσκο κρεμμύδι, το βασιλικό, τη ρίγανη, το πιπέρι και σοτάρουμε για δύο με τρία λεπτά.
Ρίχνουμε τους 2 Κnorr Κύβους Κότας Χωρίς Αλάτι και αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα. Το αδειάζουμε έπειτα σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό νερό και το αφήνουμε να βράσει.
Μόλις βράσει βάζουμε μέσα τα αυγά και τα βράζουμε για 6 με 7 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα κρυώνουμε πολύ καλά. Τα καθαρίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Αδειάζουμε στο μπολ που έχουμε τη σάλτσα το ένα από τα πέντε αυγά και με ένα πιρούνι σπάμε και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μόλις ζεστάνει ψήνουμε τα ψωμιά για ένα με δύο λεπτά από την κάθε πλευρά.
Απλώνουμε λίγη από τη γέμιση σε δύο φέτες ψωμιού, στη μια φέτα βάζουμε ένα αυγό και καπακώνουμε με μία άλλη φέτα ψωμιού.
Κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.