Φιλέτο κοτόπουλο

Σοτάρουμε το μπέικον. Το μεταφέρουμε στο ταψί ψησίματος και στο λάδι που άφησε στο τηγάνι, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και σοτάρουμε ελαφρά τα φιλέτα του κοτόπουλου.

Μεταφέρουμε τα φιλέτα στο ίδιο ταψί με το μπέικον και στο ζουμί, σοτάρουμε τα λαχανικά (κρεμμύδια, πατάτες, καρότα, ντομάτα, ελιές, πιπεριά). Μόλις τελειώσει το σοτάρισμα τα μεταφέρουμε στο ταψί με τα κρέατα.

Στο τηγάνι τώρα θα ρίξουμε το χυμό πορτοκαλιού, τη δάφνη, το Ζωμό Κότας "Σπιτικός" της Knorr, το θυμάρι και το αλατοπίπερο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια περιχύνουμε τα φιλέτα. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά.

Προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειαστεί, αλλά στο τέλος φροντίζουμε η σάλτσα να είναι δεμένη.