σπαγγέτι φακές

Σπαγγέτι με φακές

Λατρεύετε τα μακαρόνια με κιμά; Τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η vegan εκδοχή τους με φακές.

  • 40 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 25 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 150 γρ. φακές
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κ.σ. πελτέ
  • 1 Knorr Κλασικός Κύβος Λαχανικών
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 4 καρότα
  • 1 μελιτζάνα
  • 100 γρ. μανιτάρια
  • 200 γρ. Σάλτσα Ντομάτας
  • 450 ml νερό
  • 2 κ.σ. Ξύδι Μπαλσάμικο
  • 2 κ.γ. Ρίγανη
  • 500 γρ. Σπαγγέτι
  • Τριμμένη Παρμεζάνα για το σερβίρισμα

  1. Μαγειρεύουμε τα μακαρόνια με βάση τις οδηγίες στο πακέτο.

  2. Ξεπλένουμε τις φακές και τις σουρώνουμε.

  3. Κόβουμε σε λωρίδες τα καρότα, τις μελιτζάνες και τα μανιτάρια. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί ραντίζοντας τα με το ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στο φούρνο για 7-10 λεπτά. Εναλλακτικά μπορούμε να τα τηγανίσουμε.

  4. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια που έχουμε ψιλοκόψει μέχρι να μαλακώσουν και μετά ρίχνουμε τον πελτέ.

  5. Προσθέτουμε σκόρδο, τα λαχανικά, τις φακές, την passata, το νερό, τον Knorr Κλασικό Κύβο Λαχανικών και το μπαλσάμικο.

  6. Μαγειρεύουμε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Αφαιρούμε το καπάκι και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει. Προσθέτουμε τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.

  7. Σερβίρουμε τη σάλτσα με τις φακές πάνω στα μακαρόνια και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν