Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο & αλλαντικά

Μια σαλάτα διαφορετική από τις συνηθισμένες. Περιέχει ευεργητικά υλικά για τον οργανισμό, όπως κοτόπουλο, αλλαντικά, που δίνουν μια ιδιαίτερη και πλούσια γεύση!

20 Λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος
Εύκολη

Δυσκολία
15 Λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας
4 Άτομα

Μερίδες

ομαδοποίηση

1 1/2 φλ. ρύζι για πιλάφι
1 Knorr κλασικός κύβος Κότας
250 γρ. βρασμένα ανάμεικτα λαχανικά
150 γρ. γαλοπούλα καπνιστή, κομμένη σε λεπτές φέτες
50 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε λεπτές φέτες
50 γρ. λουκάνικο Φρανκφούρτης, κομμένο σε κύβους
1 φιλέτο (200 γρ.) από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους και ψημένο στον φούρνο ή σοταρισμένο
1/2 φλ. μαγιονέζα Hellmann’s
1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
90 γρ. φλοίδες παρμεζάνας
Αλάτι. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σε ένα βαθύ σκεύος βράζουμε το ρύζι μαζί με τo τεμάχιο του Knorr Κλασικού κύβου Κότας και 1 1/2 λίτρο νερό για 20΄ περίπου.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το ρύζι με τα λαχανικά, τα αλλαντικά, το ψημένο κοτόπουλο, τη μαγιονέζα και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει καλά και τη σερβίρουμε δροσερή, πασπαλίζοντάς τη με τις φλοίδες παρμεζάνας.