Ριζότο λαχανικών

Ριζότο με λαχανικά

Δοκιμάστε αυτό το πρωτότυπο «καταπράσινο» ριζότο, με πρωταγωνιστές το σέσκουλο και το σπανάκι και απολαύστε την κρεμώδη υφή του και την ιδιαίτερη, γεύση του!

  • 18 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 12 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 200 γραμμ. ρύζι για ριζότο
  • 2 Knorr τεμάχια "Σπιτικός"Ζωμός Λαχανικών διαλυμένο σε 2 lt καυτό νερό
  • 200 γραμμ. σέσκουλο
  • 200 γραμμ. σπανάκι
  • 2 αυγά
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 2 κ.σ μαργαρίνη
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 100 γραμμ. τριμμένη παρμεζάνα
  • πιπέρι

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σέσκουλο και το σπανάκι.

  2. Βάζουμε στη φωτιά μια κατσαρόλα με τη μαργαρίνη, σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι, προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει διάφανο.

  3. Παράλληλα χτυπάμε τα αυγά σ' ένα μπολ, προσθέτουμε τη μισή παρμεζάνα, πιπέρι και ανακατεύουμε.

  4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σέσκουλο και το σπανάκι, ανακατεύουμε, περιχύνουμε με το κρασί και όταν έχει σχεδόν εξατμιστεί, ρίχνουμε 1 κουτάλα καυτό Knorr "Σπιτικός" Ζωμός Λαχανικών ανακατεύουμε και κάθε φορά που το ρύζι τον απορροφά, ρίχνουμε κι άλλο.

  5. Όταν το ριζότο είναι έτοιμο, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε.

  6. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν