ριζότο κοτόπουλο

Ριζότο µε κοτόπουλο και μανιτάρια

Δεν θα χρειαστείτε πολλά υλικά για να ετοιμάσετε αυτό το μοναδικό σε υφή, κρεμώδες ριζότο. Ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι, στο γεύμα ή στο δείπνο, για όποια ημέρα της εβδομάδας.

  • 30 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 150 γρ. μικρά άσπρα µανιτάρια
  • 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
  • 2 Knorr τεμάχια «Σπιτικός» Ζωµός Κότας
  • 3 κ.σ. μαργαρίνη
  • 1 ψιλοκοµµένο κρεµµύδι
  • 2 φλ. ρύζι αρµπόριο
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1-2 κ.σ. τριµµένη παρµεζάνα
  • 1 κ.σ. ψιλοκοµµένος µαϊντανός

  1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα φιλέτα κοτόπουλου σε κύβους. Διαλύουμε τα τεμάχια του Knorr «Σπιτικού» Ζωμού Κότας σε 1 λίτρο νερό, αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το διατηρούμε ζεστό. Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε 2 κ.σ. μαργαρίνη μέχρι να ροδίσει. Αποσύρουμε το κοτόπουλο από το σκεύος.

  2. Στο ίδιο σκεύος σοτάρουμε τα μανιτάρια σε 1 κ.σ. μαργαρίνη μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζουμε από το σκεύος, προσθέτουµε το ρύζι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ.

  3. Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά τον ζωμό, περιμένοντας να απορροφηθεί η μία δόση πριν προσθέσουμε την επόμενη. Μετά από 3-4 δόσεις ζωμού, προσθέτουμε στο σκεύος το κοτόπουλο και τα μανιτάρια και ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό. Ανακατεύουμε με την παρμεζάνα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρουμε γαρνίροντας με λίγη ακόμη τριμμένη παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και λίγα φύλλα μαϊντανού.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν