Παέγια θαλασσινών

Παέγια θαλασσινών

Μια ποικιλία θαλασσινών σάς χαρίζει μια ιδανική και καλοκαιρινή γεύση που θα λατρέψετε!
	    
  • 25 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 10 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 175 γρ. ρύζι για πιλάφι
  • 1 Knorr «Σπιτικός» Βιολογικός Ζωμός Λαχνικών
  • 8-10 γαρίδες, καθαρισμένες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
  • 2 καλαμάρια, καθαρισμένα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • 20-25 κυδώνια ή μύδια με το κέλυφος
  • 1 πρέζα σαφράν
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμυδάκι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 1 πρέζα πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα

  1. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα 600 ml νερό, προσθέτουμε το τεμάχιο του Knorr "Σπιτικού" Βιολογικού ζωμού και το σαφράν και αφήνουμε στην άκρη.

  2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 5΄ σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

  3. Προσθέτουμε στο σκεύος το ρύζι και σβήνουμε στη συνέχεια με το κρασί. Ρίχνουμε σιγά σιγά τον ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράζουμε για 15΄.

  4. Προσθέτουμε τα κυδώνια και ανακινούμε το σκεύος για 1΄-2΄, μέχρι να ανοίξουν (αποσύρουμε όσα δεν άνοιξαν). Ρίχνουμε τις γαρίδες και τα καλαμαράκια και αφήνουμε για 2΄-3΄ σε μέτρια φωτιά.

  5. Ανακατεύουμε με την πάπρικα και αποσύρουμε. Σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας με τον μαϊντανό.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία