μπιφτέκια κοτόπουλου

Μπιφτέκια κοτόπουλου με πατάτες και λαχανικά

Aρωματισμένα με θυμάρι και πορτοκάλι.
	    
                 
  • 10 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 10 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • Για τα μπιφτέκια:
  • 800 γρ. κιμάς κοτόπουλο, από στήθος
  • 1 αυγό
  • 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • 1 καρότο, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Για τα Λαχανικά:
  • 2 Knorr Κλασικός Κύβος Λαχανικών
  • 500 γρ. πατάτες baby, κομμένες στη μέση
  • 2 κρεμμύδια, κομμένα κυδωνάτα
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 3 καρότα, κομμένα σε μπαστούνια
  • 4 παντζάρια, κομμένα στα τέσσερα
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml χυμός πορτοκάλι
  • 40 γρ. μουστάρδα
  • Θυμάρι φρέσκο ή 1 κ.γ. ρίγανη (ξερή)
  • 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

μπιφτέκια κοτόπουλου
  1. Βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

  2. Στη συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια (βρέχουμε τα χέρια μας για να μην κολάει το μείγμα) και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για να ξεκουραστούν.

  3. Σε μεγάλο ταψί ρίχνουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.

  4. Ανακατεύουμε καλα μέχρι να ομογενοποιηθούν, σκεπάζουμε με αλουμινάχαρτο και ψήνουμε στους 180 °C (σε προθερμασμένο φούρνο) για 30΄.

  5. Βγάζουμε το ταψί απο τον φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τα μπιφτέκια με προσοχή πανω στα λαχανικά.

  6. Βάζουμε ξανά το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε στους 180 °C για 10΄ από κάθε πλευρά.

  7. Για να δούμε αν τα μπιφτέκια εχουν ψηθεί καλά στο εσωτερικό τους, κόβουμε ένα ένα στη μέση (το χρώμα του κιμά πρέπει να είναι γκρίζο-λευκό, δίχως κόκκινα ή ροζέ σημεία).

  8. Σερβίρουμε το πιάτο όσο είναι ακόμα ζεστό.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία