Μπαρμπούνι αρωματισμένο

Μπαρμπούνι αρωματισμένο με μπαχαρικά

Με αυτή τη συνταγή υψηλής γαστρονομίας μπορείτε να δημιουργήσετε εύκολα ένα ιδιαίτερα πρωτότυπο πιάτο με πρωταγωνιστή το μπαρμπούνι
	    
  • 10 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 10 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 8 μπαρμπούνια
  • 1 Κnorr "Σπιτικός" Βιολογικός Ζωμός Λαχανικών
  • 200 ml ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάτας
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 50 ml χυμός πορτοκάλι, φρέσκος ή συσκευασμένος
  • 1 πρέζα σαφράν
  • 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν

  1. Μαρινάρουμε τα μπαρμπούνια για 30΄ με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το σαφράν, το πιπέρι και το θυμάρι.

  2. Ρίχνουμε σε καυτό τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σκόρδο και το κύμινο για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά.

  3. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε το μείγμα για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε κατόπιν τον χυμό τομάτας και αφήνουμε για 1΄-2΄ακόμη.

  4. Προσθέτουμε στο σκεύος τη μερίδα του Κnorr "Σπιτικού" Βιολογικού ζωμού Λαχανικών και τα μαριναρισμένα μπαρμπούνια, τοποθετώντας τα προσεκτικά στη σάλτσα και μειώνοντας λίγο ακόμα τη φωτιά, ώστε να σιγοβράσουν. Αφήνουμε για 3΄-5΄ και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε αμέσως.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία