Μοσχαράκι κολοκύθα

Μοσχαράκι με κους κους & κολοκύθα

Αν δεν έχετε εξοικειωθεί με το κους κους και με την κολοκύθα, ήρθε η ώρα! Αυτή η συνταγή θα κλέψει καρδιές αφού το αποτέλεσμα είναι ένα τέλειο αρωματικό πιάτο

  • 40 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 1/2 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε μπουκιές
  • 2 Knorr τεμάχια «Σπιτικός» Ζωμός για Βοδινό
  • 750 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
  • 2 κ.σ. μαργαρίνη
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. πελτές τομάτας
  • 1/2 κ.σ. κανέλα σε σκόνη
  • 1/2 κ.σ. κόλιανδρος σε σκόνη
  • 150 γρ. κους-κους
  • 1/2 φλ. γιαούρτι στραγγιστό για το σερβίρισμα
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος για το σερβίρισμα

  1. Σοτάρουμε το κρέας σε 1 κ.σ. μαργαρίνη για 5΄ περίπου. Βγάζουμε κατόπιν το κρέας από το σκεύος και το βάζουμε σε πιατέλα.

  2. Διαλύουμε τις 2 μερίδες του ζωμού σε 4 φλ. νερό, μέσα σε ένα κατσαρολάκι. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράζει.

  3. Στο σκεύος που σοτάραμε το κρέας, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαργαρίνη, προσθέτουμε την κολοκύθα, το κρεμμύδι, τον πελτέ τομάτας, την κανέλα και τον κόλιανδρο και σοτάρουμε τα υλικά για 3΄-4΄.

  4. Ρίχνουμε στο σκεύος το μείγμα του Knorr "Σπιτικού" ζωμού για Βοδινό και σιγοβράζουμε για 8΄-10΄, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Προσθέτουμε το κρέας και βράζουμε για 40΄.

  5. Εν τω μεταξύ, σε ένα δεύτερο σκεύος ετοιμάζουμε το κους κους σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν