κριθαρότο μανιταριών

Κριθαρότο μανιταριών

Τα μανιτάρια είναι τόσο νόστιμα, ειδικά στην εκδοχή του κριθαρότου. Σε συνεργασία με το LadyLike.
	    
  • 30 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 10 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 3 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
  • 1 καρότο κομμένο σε κύβους
  • 500 γρ. μανιτάρια σαμπινιόν, σε φέτες
  • 300 γρ. κριθαράκι μέτριο
  • 50 ml κρασί λευκό
  • ½ λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
  • 1 Knorr Κλασικός Κύβος Λαχανικών
  • 700 ml νερό
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 150 γρ. παρμεζάνα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

  1. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα.

  2. Προσθέτουμε τo καρότο.

  3. Ρίχνουμε το κρασί και ανακατεύουμε πολύ καλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

  4. Προσθέτουμε και τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 2 λεπτά.

  5. Ρίχνουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.

  6. Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό από το λεμόνι.

  7. Ρίχνουμε το νερό και τον Knorr Κλασικό Κύβο Λαχανικών.

  8. Σιγομαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά.

  9. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

  10. Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει το κριθαράκι.

  11. Προσθέτουμε τη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.

  12. Σκεπάζουμε με μια καθαρή, βαμβακερή πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία