κιμαδόπιτα γραβιέρα

Κιμαδόπιτα με γραβιέρα και ντομάτα

Oι κιμαδόπιτες σερβίρονται μέχρι σήμερα στα οικογενειακά τραπέζια μας γιατί είναι συγκλονιστικά νόστιμες. Σε συνεργασία με το LadyLike.
	    
  • 70 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 30 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 6 Άτομα

    Μερίδες

Για τον κιμά

  • 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε μικρά καρέ
  • 1 πράσο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 κ.σ. πελτέ τομάτας
  • 50 ml κόκκινο κρασί
  • 30 γρ. σταφίδα, κορινθιακή
  • 80 γρ. κουκουνάρι
  • 400 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 1 Knorr Κλασικός Κύβος για Βοδινό
  • 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το στήσιμο

  • 1 συσκευασία φύλλο κρούστας
  • 4 ντομάτες
  • 750 ml γάλα
  • 5 αυγά
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

  1. Σοτάρουμε ελαφρώς το κουκουνάρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και το αφήνουμε στην άκρη.

  2. Σε ένα φαρδύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και βάζουμε τον κιμά.

  3. Τον σπάμε με μια κουτάλα να καλύψει όλο το ταψί και τον μαγειρεύουμε από όλες τις πλευρές.

  4. Σβήνουμε με κόκκινο κρασί.

  5. Προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας και τον τρίβουμε καλά στη βάση του τηγανιού

  6. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, τη σταφίδα, το κουκουνάρι, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.

  7. Ρίχνουμε το νερό και τον Knorr Κλασικό Κύβο για Βοδινό.

  8. Σιγομαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

  9. Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από την τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε.

  10. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από το μάτι.

  11. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε καλά.

  12. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί.

  13. Βάζουμε στη φάση 6 φύλλα κρούστας σταυρωτά, λαδώνοντας ελαφρώς εναλλάξ.

  14. Προσθέτουμε τη γέμιση του κιμά.

  15. Από πάνω απλώνουμε το υπόλοιπο τυρί και τις φέτες τομάτας.

  16. Περιχύνουμε με το μίγμα των αυγών.

  17. Προσθέτουμε τα άλλα 6 φύλλα κρούστας λαδώνοντας ελαφρώς εναλλάξ.

  18. Κόβουμε τα κομμάτια ζύμης που περισσεύουν και γυρίζουμε το φύλλο εσωτερικά.

  19. Χαράζουμε τα κομμάτια.

  20. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180°C για 45 – 55 λεπτά.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία