Κιμαδόπιτα με γραβιέρα και ντομάτα

Σοτάρουμε ελαφρώς το κουκουνάρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα φαρδύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και βάζουμε τον κιμά.

Τον σπάμε με μια κουτάλα να καλύψει όλο το ταψί και τον μαγειρεύουμε από όλες τις πλευρές.

Σβήνουμε με κόκκινο κρασί.

Προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας και τον τρίβουμε καλά στη βάση του τηγανιού

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, τη σταφίδα, το κουκουνάρι, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το νερό και τον Knorr Κλασικό Κύβο για Βοδινό.

Σιγομαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από την τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από το μάτι.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε καλά.

Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί.

Βάζουμε στη φάση 6 φύλλα κρούστας σταυρωτά, λαδώνοντας ελαφρώς εναλλάξ.

Προσθέτουμε τη γέμιση του κιμά.

Από πάνω απλώνουμε το υπόλοιπο τυρί και τις φέτες τομάτας.

Περιχύνουμε με το μίγμα των αυγών.

Προσθέτουμε τα άλλα 6 φύλλα κρούστας λαδώνοντας ελαφρώς εναλλάξ.

Κόβουμε τα κομμάτια ζύμης που περισσεύουν και γυρίζουμε το φύλλο εσωτερικά.

Χαράζουμε τα κομμάτια.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180°C για 45 – 55 λεπτά.