Κερκυραϊκή παστιτσάδα

Κερκυραϊκή παστιτσάδα με κοτόπουλο

Ένα εμβληματικό πιάτο, σήμα-κατατεθέν της κερκυραϊκής κουζίνας, φτάνει λαχταριστό στο τραπέζι σας, σε μια ιδιαίτερα γευστική παραλλαγή με βάση το κοτόπουλο

  • 120 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 1 κοτόπουλο (2 κιλά), κομμένο σε μερίδες
  • 1 Knorr κύβος για Ζυμαρικά
  • 1 πακέτο (500 γρ.) μακαρόνια χοντρά
  • 4 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 1 κ.σ. μαργαρίνη
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. κόκκινο κρασί
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη
  • 1/2 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη για το σερβίρισμα
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  1. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κοτόπουλο στη μαργαρίνη και σε 3 κ.σ. από το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακόμη. Σβήνουμε με το κρασί.

  2. Προσθέτουμε το ζωμό από τον Knorr κύβο για Ζυμαρικά, το ντοματάκι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και 4 φλ. νερό και σιγοβράζουμε για 2 ώρες περίπου.

  3. Στο μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τον προτεινόμενο χρόνο, σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε και περιχύνουμε τα ζυμαρικά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο (καυτό).

  4. Σερβίρουμε τα μακαρόνια μαζί με το κοτόπουλο και την πλούσια σάλτσα του και πασπαλίζουμε με μπόλικη τριμμένη κεφαλογραβιέρα.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν