Βραζιλιάνικα κεφτεδάκια

Βραζιλιάνικα κεφτεδάκια

Η μυρωδιά από τα κεφτεδάκια είναι συγκινητική! Αυτή η υπέρ-νόστιμη συνταγή από τη Βραζιλία τους προσθέτει ακόμη περισσότερο άρωμα και μια έκπληξη από κους-κους.
	    
                 
  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός για Βοδινό
  • 4 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • ½ κ.σ. κανέλα σε σκόνη
  • ¼ κ.σ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
  • 2 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 250 γρ. κους-κους
  • 2 φλ. νερό ζεστό
  • 3 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος (μόνο τα φύλλα)

Βραζιλιάνικα κεφτεδάκια
  1. Σε ένα ευρύχωρο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. βούτυρο και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και το σοτάρουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει.

  2. Προσθέτουμε το σκόρδο, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και σοτάρουμε για 2΄ ακόμη, ανακατεύοντας συνεχώς.

  3. Ρίχνουμε τέλος τον μαϊντανό και μόλις αρχίσει να μαλακώνει, αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά.

  4. Βάζουμε το κους-κους σε ένα βαθύ μπολ και το περιχύνουμε με τον Knorr "Σπιτικό" ζωμό για Βοδινό, διαλυμένο στο ζεστό νερό. Αφήνουμε για 10΄ περίπου, μέχρι να φουσκώσει το κους-κους και να απορροφήσει τον ζωμό.

  5. Ανακατεύουμε στη συνέχεια το κους-κους με τον κιμά και τον δυόσμο και τα ενώνουμε κατόπιν με το μείγμα του κρεμμυδιού και των μπαχαρικών.

  6. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά για να γίνει αφράτος και τον αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15΄, για να σφίξει και να ενωθούν οι γεύσεις.

  7. Εάν έχουμε διαθέσιμο χρόνο, μπορούμε να αφήσουμε τον κιμά στο ψυγείο για αρκετές ώρες, κάτι που θα βοηθήσει σημαντικά στο πλάσιμο των κεφτέδων.

  8. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μικρές μπάλες και τα τηγανίζουμε λίγα λίγα, στο υπόλοιπο βούτυρο, μέσα σε αντικολλητικό σκεύος. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με φρεσκοκομμένο λάιμ και δροσερά ντιπ.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία