Skip to:
Σπανάκι
Η κατανάλωση στην Αμερική αυτού του γλυκόπικρου, φυλλώδους λαχανικού αυξήθηκε κατά ένα τρίτο κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του ‘30.
Σπόροι Σουσαμιού
Σύμφωνα με έναν μύθο των Ασσυρίων, όταν οι θεοί συναντήθηκαν για να δημιουργήσουν τον κόσμο, ήπιαν κρασί φτιαγμένο από σπόρους σουσαμιού.
Καρύδια
Ενδεχομένως, ο παλαιότερος καρπός δέντρου γνωστός στους ανθρώπους, γραπτά κείμενα αναφέρουν ότι η κατανάλωση καρυδιών χρονολογείται πριν από 10.000 χρόνια.
Μανιτάρια Enoki
Γνωστά ως μανιτάρια του χειμώνα ή χρυσές βελόνες, αυτά τα μακριά, λεπτά, εύθραυστα μανιτάρια αναπτύσσονται όλο τον χρόνο σε άγριες συστάδες.
Μανιτάρια Maitake
Αυτοί οι ογκώδεις, με στρώσεις μύκητες μπορούν να φτάσουν πάνω από 45 κιλά δίνοντάς τους τον τίτλο «ο βασιλιάς των μανιταριών».
Μανιτάρια Lactarius deliciosus
Στη Σιβηρία, τα μανιτάρια Lactarius deliciosus χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία μιας μεγάλης ποικιλίας παθήσεων, όπως το άσθμα, ο ίκτερος και η τροφική δηλητηρίαση.
Μαύρα Φασόλια
Αυτές οι υπερδυνάμεις της οικογένειας των ψυχανθών αναφέρονται τακτικά ως «superfoods» λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
Κουκιά
Όταν ανθίζουν, τα ευωδιαστά άνθη του φυτού της κουκιάς καλούν τις μέλισσες – τους απαραίτητους επικονιαστές που είναι υπεύθυνοι για μία στις τρεις μπουκιές φαγητού.
Μαυρομάτικα φασόλια
Υπάρχουν πολλά είδη από μαυρομάτικα φασόλια· κάποια τρώγονται πιο συχνά από άλλα.
Φακή
Με προέλευση την Βόρεια Αφρική και την Ασία, αυτή η ξαδέρφη του μπιζελιού ήταν από τις πρώτες καλλιέργειες του κόσμου.