Lasagnes aux épinards

Épluchez les oignons et l’ail puis hachez-les finement. Lavez le poivron puis coupez-le en petits morceaux. Lavez les tomates et coupez-les en dés. Triez les épinards, lavez-les puis égouttez-les bien.

Faites cuire la viande hachée dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’elle s’émiette. Ajoutez les oignons, la moitié de l’ail et le poivron puis laissez cuire pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le concentré de tomate et faites revenir. Ajoutez les morceaux de tomate et 250 ml d’eau. Incorporez le Knorr Marmite de bouillon de bœuf. Hachez le basilic et le thym, mélangez au reste et laissez cuire pendant 15 minutes à couvert à feu doux. Salez, poivrez.

Faite revenir l’ail restant à la poêle dans le reste d’huile d’olive. Ajoutez les épinards et faites étuver.

Versez un peu de sauce à la viande hachée au fond du plat à gratin. Déposez-y les feuilles de lasagnes puis recouvrez d’une couche supplémentaire de sauce à la viande hachée. Recouvrez de feuilles de lasagnes et d’une couche d’épinards. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés en terminant par une couche d’épinards.

Coupez la mozzarella en tranches et répartissez-la à la surface. Faites cuire au four préchauffé à 175 °C (chaleur tournante: 155 °C) pendant env. 35 minutes.