Spargelnudeln mit Lachs und Chili-Hollandaise

Name: Spargelnudeln mit Lachs und Chili-Hollandaise
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g weisse Spargeln; 500 g grüne Spargeln; Jodsalz; 4 Scheiben Lachsfilet (à 125g); 4 Scheiben luftgetrockneter Schinken; Fett für die Form; ½ roter Chili; 4 Stängel Peterli; 2 Beutel KNORR Sauce Hollandaise; 1 EL Sweet-Chili-Sauce; 2 EL Limettensaft

Spargelnudeln mit Lachs und Chili-Hollandaise - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

Zubereitung
Schwierigkeit
40 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g weisse Spargeln
500 g grüne Spargeln
Jodsalz
4 Scheiben Lachsfilet (à 125g)
4 Scheiben luftgetrockneter Schinken
Fett für die Form
½ roter Chili
4 Stängel Peterli
2 Beutel KNORR Sauce Hollandaise
1 EL Sweet-Chili-Sauce
2 EL Limettensaft

Beide Spargelsorten schälen, die Enden abschneiden und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Spargelstreifen in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Min. garen.
Lachs mit Schinken umwickeln, pfeffern und leicht salzen. In eine gefettete, feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: 2-3/Umluft: 160 °C) ca. 20 Min. garen.
1/2 Chili entkernen und in feine Würfel schneiden. 4 Stängel Peterli fein schneiden. 2 Beutel Knorr Sauce Hollandaise in einen Topf geben und erwärmen. Chili, 1 EL Sweet-Chili-Sauce und 2 EL Limettensaft unterrühren. Spargelstreifen zugeben und ca. 3 Min. in der Sauce erwärmen. Mit Salz abschmecken.
Lachs mit Spargelnudeln servieren und mit Peterli bestreuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	336.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.6 g
Kohlenhydrate (g)	11.0 g
davon Zucker (g)	6.4 g
Eiweiss (g)	34.0 g
Ballaststoffe (g)	2.9 g
Salz (g)	2.8 g