Pouletschenkel mit Banane

Pouletschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer grossen, weiten Bratpfanne in 3 EL heissem Öl rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

2 Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 2 cm Ingwer schälen und fein hacken. Im Bratfett andünsten. 1 TL Kurkuma, Nelken und Muskat zufügen und kurz mitdünsten. 300 ml Wasser zugiessen, aufkochen und 1-2 TL Knorr Hühner Bouillon einrühren. Schenkel zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten schmoren.

Pouletschenkel aus dem Fond nehmen. Sauce mit 1 EL Maizena Saucenbinder binden, 2 EL Orangenmarmelade unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit den Pouletschenkeln in die Sauce geben. Kurz aufkochen.

Limette heiss waschen und in feine Scheiben schneiden. Pouletschenkel anrichten und mit den Limettenscheiben garnieren.