Poulet in Rotweinsauce (Coq au Vin) mit Schalotten und Champignons

Name: Poulet in Rotweinsauce (Coq au Vin) mit Schalotten und Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Poulet; Jodsalz; weisser Pfeffer; Rosmarinblätter; 250 g Schalotten; 100 g durchwachsener Speck; 250 g Champignons; 4 EL Rapsöl; 1/2 l Rotwein; 1 TL Knorr Granulat Hühner Bouillon; 5-6 EL MAIZENA express Saucenbinder braun; 2 Zweige Thymian

Poulet in Rotweinsauce (Coq au Vin) mit Schalotten und Champignons - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz

40 Minuten

Zubereitung
Schwierigkeit
15 Minuten

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Poulet
Jodsalz
weisser Pfeffer
Rosmarinblätter
250 g Schalotten
100 g durchwachsener Speck
250 g Champignons
4 EL Rapsöl
1/2 l Rotwein
1 TL Knorr Granulat Hühner Bouillon
5-6 EL MAIZENA express Saucenbinder braun
2 Zweige Thymian

Poulet in 4 Teile zerlegen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben. 250 g Schalotten schälen und evtl. halbieren, 100 g Speck in Stücke schneiden. 250 g Champignons putzen.
Pouletteile in 4 EL heissem Rapsöl kräftig anbraten. Schalotten und Speck dazugeben und kurz mitbraten.
Champignons zum Poulet geben und andünsten. 1/2 l Rotwein zugiessen, aufkochen und 1 TL Knorr Hühner Bouillon einstreuen. 30-40 Minuten schmoren lassen.
Pouletteile herausnehmen. Sauce aufkochen. 5-6 EL Saucenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymianblättchen bestreuen. Poulet wieder in die Sauce geben.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	786.0 kcal
Fett (g)	46.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	11.0 g
Kohlenhydrate (g)	18.0 g
davon Zucker (g)	8.1 g
Eiweiss (g)	57.0 g
Ballaststoffe (g)	2.1 g
Salz (g)	1.3 g