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Abtauchen, um zu wachsen: Das klappt! Brunnenkresse wächst nämlich hervorragend teilweise oder ganz unter Wasser. Aber in reichhaltiger, feuchter Erde gelingt dem kleinen Blattgrün das auch.
Seine Antioxidantien (im Speziellen Betacarotin und Vitamin C) haben Brunnenkresse als Superfood berühmt gemacht. Nicht vergessen sollte man bei einem Loblied auf Brunnenkresse aber auch die Vitamine A und K!
Ihr pfeffriger Geschmack und die knackige Textur machen Brunnenkresse zum beliebten Topping auf Salaten oder Suppen. Auch Omelettes, Tartes und Sandwiches gewinnen mit den winzigen Powerpaketen enorm.