Steirisches Schweinsfilet mit Wurzelgemüse und Kartoffeln
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1765kJ
Energie (Kilokalorien)421kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren6,1g
Kohlenhydrate31g
davon Zucker8,8g
Ballaststoffe7,3g
Eiweiß44g
Salz2,5g
- 250 g PFANNI Beste Ernte Kartoffeln
- 2 TL KNORR Rindessa
- 350 g Schweinsfilet
- 1 EL Butter
- 300 g Wurzelgemüse
- 2 EL Essig
- 2 EL Kren, gerieben
- 1 EL Petersilie
- 1 250 g PFANNI Beste Ernte Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Gut 3/8 Liter Wasser aufkochen, 2 TL KNORR Rindessa und Kartoffeln dazugeben und ca. 15 Minuten schwach kochen lassen.
- 2 350 g Fleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, leicht klopfen und ca. 10 Minuten mit den Kartoffeln mitköcheln lassen. Fleisch und ca. die Hälfte der Kartoffeln herausnehmen, die Suppe mit den restlichen Kartoffeln und 1 EL Butter mit dem Pürierstab pürieren.
- 3 300 g Wurzelgemüse in Streifen schneiden und dazugeben und kurz aufkochen lassen, dann Fleisch und Kartoffeln wieder in die Suppe geben. Mit 2 EL Essig und falls erforderlich mit KNORR Rindessa abschmecken.
- 4 Wurzelfleisch in Suppentellern anrichten, mit 2 EL geriebenem Kren und 1 EL Petersilie bestreut servieren.