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Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Fleischbällchen
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00 Min
Kochzeit
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Einfach
Schwierigkeit
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40 Min
Vorbereitungszeit
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4 People
Dient
Zutaten
- 1 Bund Majoran
- 400 g gemischtes Faschiertes
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- Jodsalz, Pfeffer
- 1 Msp. gemahlener Koriander
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Hokkaidokürbis
- 125 g Zwiebeln (2 Stück)
- 3 EL Öl
- 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
Kochmethoden
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1 Bund Majoran waschen, trocken schütteln und hacken. Hälfte Majoran, 400 g Faschiertes, Ei und 3 EL Semmelbrösel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Aus dem Faschierten mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen.
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500 g Kartoffeln schälen und waschen. 500 g Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und eventuell schälen. Kartoffeln und Kürbis in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Kürbis zufügen und kurz andünsten. 1 Liter Wasser zugießen und aufkochen. 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
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Inzwischen restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bällchen darin rundum ca. 8 Minuten braten.
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Fleischbällchen in die Suppe geben und anrichten. Mit übrigem Majoran bestreuen.
Nährwerte
- Amount per Serving
Nutritional values | Amount per Serving |
---|---|
Energy (kcal) | 499.0 kcal |
Protein (g) | 25.0 g |
Carbohydrates (g) | 28.0 g |
Sugar (g) | 7.0 g |
Fat (g) | 31.0 g |
Fibre (g) | 4.2 g |