Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Fleischbällchen
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2092kJ
Energie (Kilokalorien)500kcal
Fett31g
davon gesättigte Fettsäuren9,6g
Kohlenhydrate28g
davon Zucker6,7g
Ballaststoffe4,2g
Eiweiß25g
Salz3,2g
- 1 Bund Majoran
- 400 g gemischtes Faschiertes
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- Jodsalz, Pfeffer
- 1 Msp. gemahlener Koriander
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Hokkaidokürbis
- 125 g Zwiebeln (2 Stück)
- 3 EL Öl
- 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
KNORR Bouillon Pur Gemüse
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 1 Bund Majoran waschen, trocken schütteln und hacken. Hälfte Majoran, 400 g Faschiertes, Ei und 3 EL Semmelbrösel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Aus dem Faschierten mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen.
- 2 500 g Kartoffeln schälen und waschen. 500 g Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und eventuell schälen. Kartoffeln und Kürbis in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Kürbis zufügen und kurz andünsten. 1 Liter Wasser zugießen und aufkochen. 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- 3 Inzwischen restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bällchen darin rundum ca. 8 Minuten braten.
- 4 Fleischbällchen in die Suppe geben und anrichten. Mit übrigem Majoran bestreuen.