Kartoffel-Fisolen-Salat mit frischem Kren

Name: Kartoffel-Fisolen-Salat mit frischem Kren
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 750 g PFANNI Beste Ernte Kartoffeln; Jodsalz; 2 Zwiebeln; 250 g Fisolen; 1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 5 EL Weißweinessig; 2 EL Öl; 40 g Kren frisch; 150 g Schinkenblätter

Kartoffel-Fisolen-Salat mit frischem Kren - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

750 g PFANNI Beste Ernte Kartoffeln
Jodsalz
2 Zwiebeln
250 g Fisolen
1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
5 EL Weißweinessig
2 EL Öl
40 g Kren frisch
150 g Schinkenblätter

750 g ungeschälte Kartoffeln in Salzwasser 20 - 25 Minuten kochen.
Inzwischen 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. 250 g Fisolen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
0,2 Liter Wasser aufkochen, Knorr Goldaugen Bouillon, Fisolen und Zwiebeln zugeben und zugedeckt 8 - 12 Minuten garen, bis die Fisolen bissfest sind. Alles in eine Schüssel geben, 5 EL Essig und 2 EL Öl in die Bouillon rühren.
Kartoffeln abgießen, schälen, in Scheiben schneiden und noch heiß in die Marinade geben. Den Kartoffel-Fisolen-Salat abkühlen lassen.
40 g Kren schälen und grob raspeln. Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit dem Kren unter den Salat heben.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	376.0 kcal
Fett (g)	14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.3 g
Kohlenhydrate (g)	46.0 g
davon Zucker (g)	6.4 g
Eiweiß (g)	17.0 g
Ballaststoffe (g)	8.6 g
Salz (g)	4.4 g