Knorr - Steinpilzrisotto mit Chili-Parmesan-Cracker

Steinpilzrisotto mit Chili-Parmesan-Cracker

Steinpilzrisotto mit Chili-Parmesan-Cracker - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 25 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

  • 1 Chilischote
  • 8 EL geriebener Parmesan
  • 1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
  • 1 Jungzwiebel
  • 200 g Risotto-Reis
  • 1 EL Olivenöl
  • 125 ml Weißwein
  • 4 EL getrocknete Steinpilze
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Petersilie (grob gehackt)

Knorr - Steinpilzrisotto mit Chili-Parmesan-Cracker
  1. Für die Cracker Chili in möglichst dünne Scheiben schneiden. 6 EL Parmesan locker in eine beschichtete Pfanne streuen, mit der geschnittenen Chili bestreuen und bei mittlerer Hitze schwach bräunen. Masse kurz abkühlen lassen, wenden und auf der anderen Seite auch bräunen. Käsescheibe in kleine Stücke brechen.

  2. Ca. 500 ml Wasser aufkochen, Knorr Goldaugen Bouillon Würfel darin auflösen. Jungzwiebel putzen, waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 200 g Reis und Jungzwiebel in 1 EL Öl glasig anschwitzen und mit 125 ml Wein ablöschen. 4 EL Steinpilze unterrühren. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, nach und nach die Suppe zugießen und den Reis unter ständigem Rühren bissfest köcheln. Kochzeit gesamt ca. 20 Minuten.

  3. Risotto mit Salz und Pfeffer würzen, 2 EL Butter, 2 EL Petersilie und restlichen Parmesan einrühren. Risotto 2 Minuten ziehen lassen. Risotto mit Crackern garniert servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 651.0 kcal
Fett (g) 23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 9.9 g
Kohlenhydrate (g) 82.0 g
davon Zucker (g) 2.3 g
Eiweiß (g) 15.0 g
Ballaststoffe (g) 4.1 g
Salz (g) 2.2 g

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