Risotto mit Zucchini und rotem Paprika
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)3260kJ
Energie (Kilokalorien)780kcal
Fett32g
davon gesättigte Fettsäuren9,4g
Kohlenhydrate105g
davon Zucker6,6g
Ballaststoffe5,3g
Eiweiß14g
Salz2,9g
- 80 g roter Paprika
- 80 g Zucchini
- 120 g Jungzwiebel
- 3 EL BERTOLLI Olivenöl
- 1 Würfel Knorr Goldaugen 30x130 g
- 250 g kurz kochender Reis
- 50 g Mascarpone
- Parmesan
- 1 Je 80 g Paprika und Zucchini in kleine Würfel, 120 g Jungzwiebel in feine Ringe schneiden und in 3 EL BERTOLLI Olivenöl anbraten.
- 2 Mit 1/8 l Wasser ablöschen, KNORR Goldaugen Rindsuppe dazugeben und aufkochen lassen.
- 3 250 g Reis dazugeben und mit 50 g Mascarpone einkochen, abschmecken, auf Tellern anrichten und mit frischem Parmesan bestreuen.