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Risotto mit Zucchini und rotem Paprika

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)3260kJ
Energie (Kilokalorien)780kcal
Fett32g
davon gesättigte Fettsäuren9,4g
Kohlenhydrate105g
davon Zucker6,6g
Ballaststoffe5,3g
Eiweiß14g
Salz2,9g
  • 80 g roter Paprika
  • 80 g Zucchini
  • 120 g Jungzwiebel
  • 3 EL BERTOLLI Olivenöl
  • 1 Würfel Knorr Goldaugen 30x130 g
  • 250 g kurz kochender Reis
  • 50 g Mascarpone
  • Parmesan
  • 1 Je 80 g Paprika und Zucchini in kleine Würfel, 120 g Jungzwiebel in feine Ringe schneiden und in 3 EL BERTOLLI Olivenöl anbraten.
  • 2 Mit 1/8 l Wasser ablöschen, KNORR Goldaugen Rindsuppe dazugeben und aufkochen lassen.
  • 3 250 g Reis dazugeben und mit 50 g Mascarpone einkochen, abschmecken, auf Tellern anrichten und mit frischem Parmesan bestreuen.