Wiener Tafelspitz mit cremigem Kohl und Rösterdäpfeln
-
Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2819kJ
Energie (Kilokalorien)672kcal
Fett35g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate38g
davon Zucker14g
Ballaststoffe13g
Eiweiß46g
Salz2,1g
- 2 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
- 600 g Tafelspitz
- 2 Karotten
- 1 kleine gelbe Rübe
- 700 g Kohl
- 50 g Speckwürfel
- 1 EL Pflanzencreme
- 250 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
- 1 Beutel KNORR Basis Puten-Rahmgeschnetzeltes
- 500 g PFANNI Beste Ernte Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Pflanzenöl
KNORR Bouillon Pur Rind
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind und 2 l Wasser in einen großen Topf geben, den Tafelspitz einlegen und zum Kochen bringen.
- 2 Karotte und Gelbe Rübe schälen und zur Suppe geben. Langsam 1,5 Std. weiterkochen lassen, jedoch Karotte und Rübe aus der Suppe nehmen, sobald sie weich sind und zum Anrichten aufheben.
- 3 Den Strunk aus dem Kohl schneiden, die Blätter in 1 cm breite Streifen schneiden und in Wasser kurz überkochen. Den Kohl aus dem Topf nehmen und in kaltem Wasser abfrischen.
- 4 Speck in Pflanzencreme anschwitzen, die Kohlstreifen dazugeben und mit Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) und 1/8 l Kochwasser auffüllen. KNORR Basis für Puten-Rahmgeschnetzeltes einrühren, aufkochen und 5 Min. ziehen lassen.
- 5 Pfanni Beste Ernte Kartoffeln kochen. Gekochte Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln mit den Zwiebeln anrösten.
- 6 Karotte und Gelbe Rübe in Scheiben schneiden, das Fleisch aus der Bouillon nehmen, aufschneiden und mit Gemüse, Rahmkohl und Röstkartoffeln servieren.