Skip to content
Was suchst du?

Feiner Kalbsbraten mit Champignoncremesauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1999kJ
Energie (Kilokalorien)478kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate6g
davon Zucker1,2g
Ballaststoffe0,6g
Eiweiß42g
Salz1,2g
  • 750 g Kalbfleisch
  • 2 gehäufte TL KNORR Rindessa
  • Pfeffer
  • 4 EL Öl
  • 100 ml Weißwein
  • 80 g Champignons
  • 125 ml Obers
  • 3,5 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn
  • 1 750 g Fleisch mit einem Teelöffel KNORR Rindessa einreiben und pfeffern. In 3 EL Öl von allen Seiten anbraten und aus der Pfanne heben.
  • 2 Bratrückstand mit 100 ml Wein und 300 ml Wasser ablöschen, 1 TL KNORR Rindessa einrühren und aufkochen. Fleisch einsetzen und im vorgeheizten Rohr (180 °C) ca. 75 Minuten braten. Öfter mit Bratensaft übergießen.
  • 3 Braten aus dem Rohr nehmen und warm stellen. Bratensaft in eine Schüssel gießen.
  • 4 80 g Champignons in kleine Stücke schneiden und in restlichem Öl anschwitzen, mit 125 ml Obers und Bratensaft aufgießen. Sauce mit 3,5 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn binden und auf schwacher Hitze ca. 1 Minute kochen. Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.