Feiner Kalbsbraten mit Champignoncremesauce
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1999kJ
Energie (Kilokalorien)478kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate6g
davon Zucker1,2g
Ballaststoffe0,6g
Eiweiß42g
Salz1,2g
- 750 g Kalbfleisch
- 2 gehäufte TL KNORR Rindessa
- Pfeffer
- 4 EL Öl
- 100 ml Weißwein
- 80 g Champignons
- 125 ml Obers
- 3,5 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn
KNORR Rindessa im Glas
Ein gehäufter Teelöffel, in 1/4 Liter kochendem Wasser aufgelöst, ergibt einen Teller feine Rindsuppe. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 750 g Fleisch mit einem Teelöffel KNORR Rindessa einreiben und pfeffern. In 3 EL Öl von allen Seiten anbraten und aus der Pfanne heben.
- 2 Bratrückstand mit 100 ml Wein und 300 ml Wasser ablöschen, 1 TL KNORR Rindessa einrühren und aufkochen. Fleisch einsetzen und im vorgeheizten Rohr (180 °C) ca. 75 Minuten braten. Öfter mit Bratensaft übergießen.
- 3 Braten aus dem Rohr nehmen und warm stellen. Bratensaft in eine Schüssel gießen.
- 4 80 g Champignons in kleine Stücke schneiden und in restlichem Öl anschwitzen, mit 125 ml Obers und Bratensaft aufgießen. Sauce mit 3,5 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn binden und auf schwacher Hitze ca. 1 Minute kochen. Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.