Überbackener Erdäpfel-Melanzani-Auflauf mit Schafskäse-Gurkensalat
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1897kJ
Energie (Kilokalorien)452kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren5,6g
Kohlenhydrate56g
davon Zucker5,9g
Ballaststoffe6,1g
Eiweiß10g
Salz3,3g
- 1 Packung KNORR Kartoffelteig
- 1 Stk. Melanzani
- 4 EL Olivenöl
- 1/2 Würfel Knorr Goldaugen 30x130 g
- 4 EL geriebener Parmesan
- 125 g fettarmer Joghurt
- 50 g Schafskäse
- 1/2 Gurke
- Dill
KNORR Kartoffelteig
Mit dem KNORR Kartoffelteig können Sie eine Vielzahl an Obst- und Fleischknödel zubereiten! Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Erdäpfelteig laut Packungsangabe zubereiten und ausrollen. Melanzani in Scheiben schneiden. Teig in Größe der Melanzanischeiben ausstechen.
- 2 4 EL Olivenöl und 1/4 l Wasser in eine feuerfeste Form geben, 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe einbröseln. Schichtweise Melanzani- und Erdäpfelteigscheiben sowie Parmesan in die Auflaufform geben, mit einer Parmesanschicht abschließen, sodass von Melanzani, Erdäpfelteig und Parmesan jeweils ca. 3 Schichten vorkommen. Mit den restlichen Melanzani- und Teigscheiben und Parmesan wiederholen. Im vorgeheizten Rohr bei 195 °C backen (20 Minuten).
- 3 Joghurt mit dem 50 g Schafskäse vermischen. Die 1/2 Gurke mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und mit der Schafskäse-Joghurtmischung und Dille vermengen.
- 4 Auflauf mit dem Schafskäse-Gurkensalat servieren.