Schweinsmedaillons mit Gorgonzola-Rahmsauce

50 g Zwiebeln kleinwürfelig schneiden. 500 g Fleisch in acht gleich große Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in 3 EL Öl beidseitig braten. Fleisch herausheben und warm stellen.

Im Bratrückstand Zwiebel anschwitzen, mit 300 ml Wasser aufgießen und aufkochen. 1 TL KNORR Rindessa einrühren, 100 ml Obers zugießen, 60 g Käse dazugeben und die Sauce noch einmal aufkochen.

Sauce durch Einrühren von 3,5 EL KNORR Fix-Einbrenn binden und ca. 1 Minute auf kleiner Flamme kochen. Sauce mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Fleischstücke in die Sauce legen, kurz erwärmen und mit der Sauce anrichten.