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Schweinsmedaillons mit Gorgonzola-Rahmsauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1742kJ
Energie (Kilokalorien)417kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate6,1g
davon Zucker1,3g
Ballaststoffe0,5g
Eiweiß32g
Salz1,1g
  • 50 g Zwiebeln
  • 500 g Schweinsfilet
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 3 EL Öl
  • 1 TL KNORR Rindessa
  • 100 ml Schlagobers
  • 60 g Gorgonzola
  • 3,5 EL KNORR Fix-Einbrenn
  • 1 50 g Zwiebeln kleinwürfelig schneiden. 500 g Fleisch in acht gleich große Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in 3 EL Öl beidseitig braten. Fleisch herausheben und warm stellen.
  • 2 Im Bratrückstand Zwiebel anschwitzen, mit 300 ml Wasser aufgießen und aufkochen. 1 TL KNORR Rindessa einrühren, 100 ml Obers zugießen, 60 g Käse dazugeben und die Sauce noch einmal aufkochen.
  • 3 Sauce durch Einrühren von 3,5 EL KNORR Fix-Einbrenn binden und ca. 1 Minute auf kleiner Flamme kochen. Sauce mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Fleischstücke in die Sauce legen, kurz erwärmen und mit der Sauce anrichten.