Schweinsmedaillons mit Gorgonzola-Rahmsauce
-
Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
-
Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1742kJ
Energie (Kilokalorien)417kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren12g
Kohlenhydrate6,1g
davon Zucker1,3g
Ballaststoffe0,5g
Eiweiß32g
Salz1,1g
- 50 g Zwiebeln
- 500 g Schweinsfilet
- Jodsalz
- Pfeffer
- 3 EL Öl
- 1 TL KNORR Rindessa
- 100 ml Schlagobers
- 60 g Gorgonzola
- 3,5 EL KNORR Fix-Einbrenn
KNORR Rindessa im Glas
Ein gehäufter Teelöffel, in 1/4 Liter kochendem Wasser aufgelöst, ergibt einen Teller feine Rindsuppe. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 50 g Zwiebeln kleinwürfelig schneiden. 500 g Fleisch in acht gleich große Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in 3 EL Öl beidseitig braten. Fleisch herausheben und warm stellen.
- 2 Im Bratrückstand Zwiebel anschwitzen, mit 300 ml Wasser aufgießen und aufkochen. 1 TL KNORR Rindessa einrühren, 100 ml Obers zugießen, 60 g Käse dazugeben und die Sauce noch einmal aufkochen.
- 3 Sauce durch Einrühren von 3,5 EL KNORR Fix-Einbrenn binden und ca. 1 Minute auf kleiner Flamme kochen. Sauce mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Fleischstücke in die Sauce legen, kurz erwärmen und mit der Sauce anrichten.